Victoria Palazzo

Chef de cuisine H/F

Offre handi-accessible
Restauration - Cuisine
CDI
BEP / CAP
PERPIGNAN
35h
3 à 5 ans
Partager

Dans le cadre de notre développement, nous vous proposons un poste de Chef de cuisine (H/F) pour le Victoria Palazzo de Perpignan (83 logements)

Vous êtes titulaire d’un diplôme de niveau CAP/BEP à BAC+2 en cuisine, production

culinaire, arts culinaires, art de la table et du service. Vous avez une expérience

professionnelle en tant que chef de cuisine en restauration traditionnelle/Haut de

gamme. Vous avez des connaissances en diététique.

 

Compétences managériales, organisation et créativité seront les maîtres mots pour

réussir pleinement votre mission. 

 

Réside Etudes est un Groupe handi-accueillant. Si vous êtes une personne en situation de

handicap, n’hésitez pas à postuler.

Vous managez, encadrez et contrôlez le travail de vos équipes

Vous dirigez et coordonnez l’équipe de cuisine

Vous supervisez la cadence et la qualité du travail

 

Vous êtes en charge de la restauration

Vous élaborez les menus et les cartes avec la Direction de l’établissement

Vous mettez au point des recettes culinaires

Vous prenez en considération les attentes et besoins des résidents

 

Vous gérez les coûts et les stocks de produits

Vous mettez en œuvre, supervisez et contrôlez la qualité de la production culinaire

Vous respectez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Vous réalisez des fiches techniques de cuisine

Vous élaborez et suivez votre budget.

 

Rattaché(e) à la Direction, vos missions peuvent être amenées à évoluer.

Retour